ワインが好き。ソムリエという仕事が好き。レストランが好き。かねてより沖縄でこういう仕事がやりたいと思っていました。お客様からのお声がけもあり、この度、ワインスクールを満を持して開校します！（８名以上で定期開催いたします。）
目的を定め、体感的に、実践的に、やるからには真剣に…ソムリエ、エキスパート合格。
又はワインの基礎知識を身に着けワインサービスや楽しみ方のスタート地点に着きたい方を募集します。
講師は石原大輝が務めます。
経歴
大学在籍中、２０歳からレストラン業界に勤務。主にフレンチとイタリアンレストランでサービスの研鑽を積む。
２４歳の時にソムリエを取得。
２０１１年、銀座レカンに勤務。（ソムリエは取得していて当然という環境の中、すでにソムリエの資格は持っていたもののワインサービスは全く行えませでした。）
当時の銀座レカンはシェフソムリエの大越基裕氏(現在 ワインテイスター)を筆頭にサービス陣はスター揃い。当時の銀座レカンは2012.03.20フランス アルザス地方 ストラスブールで行われる第2回 (ポールエーベルラン杯)コンクール 決勝 に出場。（シェフ、ソムリエ、メートル・ド・テルが一体となったレストランの総合力を競うコンクールの日本代表。）当時、間違いなく日本で最も総合力の高いレストランに在籍。
その後、地元の沖縄へ…
ブセナテラスに勤務。メインダイニング「ファヌアン」にポジションを置き、ワインのトータルコーディネートを行う。シャトーディケムをグラスで開け、ジャックセロスを普段からグラスシャンパンでサービスし、さらに、全てマグナムボトルでグラスワインのリストを構成するなど、人とは違った事をするソムリエ。
現在、モンマルトルではシェフソムリエとして、月1回のワイン会をベースにお料理との相性、フードペアリングを深く探求しております。
今年、ASI国際ソムリエ試験(2月)を受験、全日本ソムリエコンクール(3、4月)出場、また8月のワインエキスパート、ソムリエ試験(シニア)を受験予定。
受講料：計15万円(税別) 初回1回払い 又は2回、3回払いお選び頂けます。
特典 毎回 モンマルトルをタグ付けしSNS、ツイッターなどでレビューを書いてくれるお客様へは割引させて頂きます。(１回の投稿(100文字以上)に対して２0００円バック。12回ですと24,000円。講義予定の最終日にお渡しいたします。
全12回
各木曜日 3/9、4/6、4/27、5/11、5/25、6/8、6/22、7/6、7/20、8/3、8/10、8/17
※日付が変更になる場合もございます。１か月前にはご連絡差し上げます。
講義内容：19時から3時間(前半1時間講義 中盤1時間テイスティング 後半1時間 シェフ植村のプロデュース体感する実践マリアージュ。その土地のお料理も知る事により勉強している内容もより記憶に残ります。)
教材は日本ソムリエ協会の教本をベースに、解説テキストをお配りしまして講義を進めて参ります。
尊敬する大越基裕氏(ワインテイスター)の言葉を借りまて言いますと
「ワインは、その土地の自然と人が共存する事で生まれる個性を楽しむ飲み物。
ワインを少し知る事で、生活がより豊かになります。」
是非、この機会に資格の習得。又はワイン文化に触れてみませんか？
お問合せ 担当 石原までご連絡お待ちしております。
