昨晩のワイン会 無事終了しました。
いつも、参加して頂いているお客様、又 ワイン会に初参加のお客様 本当にありがとうございますm(_ _)m
回を増すたびに前回を上回るという気持ちとお客様の期待に応えるマリアージュを目指す為、日々スタッフ一同奮闘しております。
フランス料理の伝統や時代背景もイメージしながら、そこに遊びも入れ更にマリアージュも昇華させていく。
やりがいと使命感を感じております。
経験も生かしながらの安定感やギリギリも狙う新しい挑戦も
更にそこに自分達らしさもと。
今後の展望も考えております。
スタッフA「シェフ 更なる高みを目指してフランス研修にも行かないといけませんね。笑」
ワイン会の内容です。良ければご覧下さいませ。
メインのオマール海老のシヴェ
