皆さま、こんばんは！明日は山の日！！三連休ですね！今日の仕事終わりは、どのようにお過ごしでしょうか？
先日、「ハト」の記事を書かせて頂きました。ランド産小鳩のロティ！！そして、ハトに合わせるワインが決まりました！！フランス、ブルゴーニュ地方、クロサロモンの「ジブリ― プルミエクリュ2014」
クロサロモンは、ロマネコンティと並び、例外的に畑名と同じドメーヌ名を名乗ることが許される由緒正しき生産者です。フランボワーズ、ストロベリーのような香り、豊かな果実味、ふくよかながら、洗練された味わいが特徴らしいです((笑)僕には、よく分かりませんでした((笑)しかし、すごく美味しいです！！おススメです！
皆さま、ディナーで来店した際は、是非、ランド産のハトと、ジブリ― プルミエクリュを合わせてみて下さい。そして、僕に、ご感想を聞かせて下さい！！勉強させて頂きます。よろしくお願い致します( (笑)
本日も皆様のお越しを、お待ちしております。
比嘉
