【御礼】バンタガヴァン　Vol.4

無事に終了しました。
ご来場下さったお客様、関係者の皆様　大変ありがとうございました。
【special thanks】
～ワインインポーター～

ヴォルテックス　立野

ヴァンクール　有馬

ヴィナイオータ　矢口

ラシーヌ　美野輪

ディオニー　南口

サンフォニ―　まどか

BMO　鎌田

ラヴニール　大園

野村ユニソン　藤木

ワインダイヤモンズ　尾崎

グレープ・リパブリック　藤巻

～協力飲食店～

TRATTORIA Lamp 上江田シェフ　山田シェフ

仲里食肉　ナオキ

酒月　羽根田さん　まほ

ビストロ・ボンバ　石田　渡邊

チーズ魂　中村

JIROCHO　大石

おんな食堂　田辺ご夫妻

Meli-Melo 宗像シェフ

葡吞　中湊シェフ

～アーティスト～
【セブンフレッシュメン】
細川三郎Jr.

KAWAKAMI3

バタヤン

宮良至

スネイク滑川

上原久司

林ユウジ

【アリサとフジコ】

むとうありさ

首里フジコ

～サポーター～
(福岡市南区那の川)I.N.U. wines　納富

(福岡市中央区大名)黄昏　手嶋

(福岡市中央区大手門)魔灯路場amber　長谷川

(福岡市中央区薬院)米と葡萄 信玄酒店　大谷　香川

(大阪東心斎橋)お好み・葡萄酒 にこらしか　若江夫妻

(富山市総曲輪) ワイン食堂 ル・グルトン　吉国

(那覇市三原)島袋ガス

―(敬称略)―

本当に数え切れないくらいの人達のご協力のもと無事開催することができました。

誠にありがとうございます。また来年も一緒に乾杯しましょう！！
株式会社モンマルトル　スタッフ一同

ナチュラルワインの自由なお祭り

BANTAGAVIN OKINAWA Vol.4

バンタガヴァン・オキナワ

今年も開催いたします！

日時　：　2017年　11月　5日（日）　

12時開場　/　12時30分乾杯　/　16時30分閉場

 場所　：　とまり緑地　（かりゆしアーバンリゾートナハ隣接）

チケット　前売り　3500yen　≪300枚限定≫　/　当日　4500yen　税込

チケットは只今、印刷中ではございますが本日より先行してご予約を受付いたします。

※ご予約はお電話、または店頭で承ります。

モンマルトル・ビス　098-882-1333

～9/26(11:00～21:00)　　9/27～（07:30～20:00）　月・火定休

チケットは仕上がり次第、ご予約いただいた方にご連絡差し上げます。連絡がございましたらご来店くださいませ。

※先行予約特典として、ビスのスタンプカード、３スタンプを進呈いたします。まだお持ちでない方はこの機会にぜひお作り下さい。

※チケットのお渡し期限を、10月29日まで（30・31がビスの定休日のため）とさせていただきますのでご了承ください。

皆様ぜひお早めに、お休み取って（可能であれば翌日も！？）、ワイン仲間・飲み仲間とお誘い合わせの上、いらっしゃって下さい！

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●チケット料金　3,500円（税込）　現金払いでお願いします。

●チケットの払い戻しは致しかねますのでご注意下さいませ。

●未成年の方への販売は致しかねます。

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皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております。 

バンタガヴァン フェイスブックもどうぞご覧下さい♪

 https://www.facebook.com/BANTAGAVIN.OKINAWA/

　モンマルトル・ビス　店長 中森周

bis Wine Club Vol.7

"店頭社交的ワイン試飲会"　

テーマ　：　『モンマルトルのハウスワイン　ドメーヌ・ゴビー登場！！』

日時　：　9/26　(火)　14：00　～　20：00　＜従来と違い、平日です！　6時間！＞
場所　：　bis店内
お申込み　：　不要
部費(会費)　：　200yen　～　2500yen

※業務店様はお名刺をお持ち下さい。

株式会社モンマルトルが創業以来、ずっと追いかけ続けてきたドメーヌがいくつかあります。

オーナーシェフ植村はじめ、スタッフが心底惚れ込んでいる

ドメーヌにお邪魔し、造り手と接し、並々ならぬ思い入れがある

沖縄の気候・土地・食材にマッチすると確信している

以上の理由などから、今後も皆様にお勧めしていきたいと考えおり、㈱モンマルトルのハウスワインと位置付けております。

その一つが今回の主役、ドメーヌ・ゴビーです。

フランスの片田舎、ピレネー山脈を背後にした地勢から文化的にスペインの影響を強く受けたユニークな土地、ルーション。

かの土地にあって、1990年代に綺羅星のごとく現れた造り手がゴビーでした。

重厚なワインがもてはやされる時代に合って、ゴビーもまた力強く、逞しいワインで世界を席巻しました。

ところが、現在では驚くほどエレガントな造りとなり、非常にピュアなワインへと昇華しています。

ゴビーの作品群は数多くのキュヴェに分かれているので、かいつまんでのご紹介となります。下記のワインをお試しいただく予定でございます。

＜左より＞

ドメーヌ・オー・ド・スーショ（息子）　&　ドメーヌ・ゴビー（父）

フランス　/　ルーション

親父から独立、リオネル・ゴビー

モンド・エスト・ユンヌ・フェルム　2015

スタンダード・ゴビー。まずはここから

カルシネール　ブラン　2015

カルシネール　ルージュ　2014

シェフ植村強烈プッシュ！！ノミゴロです。

コート・カタラン・ブラン　V.V.　2005

トップ・キュヴェ　∩　超優良年　！！

ムンタダ　2005 

≪次回10月はお休み頂きます≫

が

≪11月は盛大にバンタガヴァン開催♪≫　

年に一度のモンマルトル主催イベント・ナチュラルワインの自由なお祭り

BANTAGAVIN Vol.4

11月5日（日）　12：30乾杯　泊緑地

チケット　：　前売り 3500yen / 当日 4500yen　≪ご予約受付中≫

　ソムリエ中森しゅう

以下、過去に掲載いたしましたビス・ワイン・クラブ＜部則＞＝bis Wine Clubの楽しみ方です。

０．体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。

１．ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。

２．ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。

３．キャッシュ・オン（都度精算をお願いします）＆キャッシュ・オンリー（現金のみ）。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。

４．心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

5．人気のワインは早い時間に無くなってしまうこともございます、お早目のご来店をお勧めいたします。

6．会員様は当日に限り1本から10％オフでご購入いただけます。

モンマルトル・ビス　Tel.098-882-1333

※営業時間の変更有、修正いたしました。(2017.8.30)

こんにちは

8月も残りわずか、引き続き宜しくお願い致します

９月の定休日とイベントの詳細が決まりましたのでご案内です

8月

21日(月)　　　　定休日

22日(火)　　　　定休日

25日(金)　　　　姉妹店　ビストロ・モンマルトルにてバカンスワイン会　~プロヴァンスからの贈り物~　(詳細はコチラ)

28日(月)　　　　定休日

29日(火)　　　　定休日

9月　

4日(月)　　　　 定休日

5日(火)　　　　 定休日　ウークイ　(オードブルの受け取り可)(ご予約制にてパンの購入も可)

11日(月)　　　  定休日　

12日(火)          定休日

18日(月)　　　 祝日のため営業いたします。

19日(火)　　　 定休日　(オードブルの受け取り可)(ご予約制にてパンの購入も可)

23日(土)　　　Night food flea出店　宜野湾マリーナ　15:00~21:00　(詳細はコチラ)

24日(日)　　  姉妹店　ビストロ・モンマルトルにてワイン会　テーマはドメーヌ・ゴビー

25日(月)　　　 定休日

26日(火)　　　bis Wine Club vol.7 店頭社交的ワインの試飲会　モンマルトルのハウスワイン　ドメーヌ・ゴビー　(詳細はコチラ)

27日(水)　　営業時間変更(7:30~20:00)　ついに朝ビス始まります！！　焼き立てクロワッサンと淹れ立てコーヒーのお店

他に変更がございましたらその都度ブログにてご案内させて頂きます(*^^*)

ビスの営業時間変更につきましては改めてブログにてご連絡致します。

ビス　スタッフ　中森さき

bis Wine Club Vol.5

"店頭社交的ワイン試飲会"　7/16(日)15時～はビス・ワイン・クラブ Vol.5 !!!

テーマ　：　『お外ワイン』

サブテーマ　：　『オーストラリアン・ナチュラル・ワイン』

日時　：　7/16　(日)　15：00　～　19：00

場所　：　bis店内・外

お申込み　：　不要

部費(会費)　：　300yen　～　3200yen

BBQやビーチパーリー、ピクニークにマリンスポーツ・・・大自然とふれあいながら飲むワインはエネルギーに満ちあふれたものが良さそう！！！

僕にとってのそんなイメージがまさにオーストラリアでした！自由・エネルギッシュ・ダイナミックなイメージです。

そんなわけでサブテーマにオーストラリアン・ナチュラル・ワインを据え、開催して参ります！！！

オーストラリアのナチュラル・ワインの"革新的"造り手といえば、まず名前が上がるのがルーシー・マルゴーのアントン、ショブルック・ワインズのショブルック、

そしてヤウマのジェームズ・ア―スキン。

世界中で大人気なため入手困難ということもあり、ワインの業界にいる私共もなかなか飲み比べる機会がありません。

今回はたまたまヤウマの4キュヴェを仕入れることが出来ましたので

飲み比べてみましょう！！！

左から

JAUMA　ヤウマ　オーストラリア　/　サウス・オーストラリア州　マクラーレンヴェイル

サウザンド・ファイヤー　2016

白ペティアン　/　セミヨン、シュナン・ブラン

ペット・ナット　シュナン・ブラン　2016

白ペティアン　/　シュナン・ブラン

ティッカ・ザ・コスミック・キャット　2016

赤　/　グルナッシュ、シラーズ

ラルフ・グルナッシュ　2015

赤　/　グルナッシュ

左から

ジャムシード　ガーデン・ガリー　リースリング　2011

程よく熟した白　/　リースリング　/　オーストラリア　ヴィクトリア州

ジャムシード　ル・ブランク・プロンク　2016

アロマチック白　/　リースリング、ゲヴュルツトラミネール　/　オーストラリア　ヴィクトリア州

ファー・ライジング　ロゼ・ド・セニエ　2015

世界最高峰ロゼ　/　ピノ・ノワール　　/　オーストラリア　ヴィクトリア州

初の試み！　チェイサーワインは飲み放題＆お持ち帰りグラスシステム

南仏のハイ・コスパ・ワイン

を、govino　ワイングラスでたっぷりご堪能いただきます！

そして、飲み終わったらグラスはテイクアウト・オーケー♪

持ち帰って『お外ワイン』の時にお使いください。

これはとんでもなく重宝しますよう！！！

≪次回予告≫

bis Wine Club Vol.6　8/調整中(日) 15：00～

テーマ：未定

　ソムリエ中森しゅう

以下、過去に掲載いたしましたビス・ワイン・クラブ＜部則＞です。

部則　（＝bis Wine Club　の楽しみ方）
０．体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
１．ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
２．ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
３．キャッシュ・オン（都度精算をお願いします）＆キャッシュ・オンリー（現金のみ）。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。
４．心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

モンマルトル・ビス　Tel.098-882-1333

さる6/4（日）に開催いたしましたbis Wine Club vol.4 店頭社交的ワインの試飲会のご報告をば。

テーマは~自然派ワインのインポーター　ラヴニール代表大園さんをお招きしての試飲会~

2月から始めたbis Wine Club、回を増すごと有り難いことにお客様も増え

少しづつ自然派ワインファンが増えてきているように実感しています。

今回は自然派ワインのインポーター・ラヴニールより代表・大園弘さんという

超ド級の大物ゲストをお迎えするため、場所を手狭なビスから、姉妹店のビストロに移して開催しました。

試飲ワインの種類はいつもの倍以上、そして大園さんによる自然派ワインのセミナーも同時開催！

という非常に濃い内容（という自負）の試飲会を開催することが出来ました。

ご参加下さったお客様、一緒に盛り上げて頂き誠にありがとうございます！

お忙しくて来れなかったお客様、またこのような試飲会を企画して参りますので、次回こそはぜひお越し下さいませ。

ご参加頂いたお客様から素敵な写真をたくさん頂きましたのでこちらで紹介したいと思います。

そのワインが今ここにある、それはインポーターさんの情熱のたまもの。

大園さん。キリッとしたかっくいぃ紳士でした。

どのワインも好評♪　スタッフも隙を盗んで頂きました、謝謝。

スペインの白"アルタ・アレーリャ　パルヴュス"はピシリ！と酸が利いていて暑い日にピッタリ！

熱のこもった説明には、皆様聞き入っておられました。 

産地はスペイン～スロヴァキア～フランス。タイプは泡～ペティアン～オレンジ～ロゼ～白～赤。多様なワインがズラリ♪

23種類、いつもの試飲会でもこれくらい開けてみたい♪

『集合』写真に写っていない

店長　中森周

bis Wine Club Vol.4

いよいよいよ、の6/4（日）ビス・ワイン・クラブVol.4にて、皆様にご試飲頂くワインのリストをば。

会場案内、時間などにつきましては詳細は過去のブログをご覧下さいませ。

情熱のスペイン

アルタ・アレーリャ　　『カン・ロカ』でもサービスされる実力

1.プリヴァット　カヴァ　ブルット・ナトゥーレ　レセルヴァ　2014　<泡>

2.パルヴュス・シャルドネ　2016　<白>

3.ガルナッチャ2016　<赤>

ボデガス・ペドロ・エスクデーロ　　知らなきゃ損ですこの白は！

4.フエンテ・ミラノ　ヴェルデホ・ヴィウラ　2015　<白>

5.フエンテ・ミラノ　ヴェルデホ　2015　<白>

ボデガス・クエヴァ　　舌を巻いて下さい！樹齢100年・有機栽培・ＳＯ２無添加

6.オレンジ・バイ・マリアーノ　2016　<橙>

7.ティント・バイ・マリアーノ　2015　<赤>

シェフ植村自らのリクエスト！スロバキア

スロボドネ・ヴィナルストヴォ　　殆ど巡り合う事なきスロバキアを、この機会に！

8.デヴィネール　2013　<白>

9.パルティザン・クリュ　2012　<赤>

やっぱりフランス

ドメーヌ・オトゥール・ド・ランヌ　　天才放浪醸造家ニコラ・ルナールの居候先

10.ワンダー・ウーマンヌ　2016　<ロゼ・泡>

11.レ・ゼタ・ダンヌ　2015　<赤>

12.ボブ・ディ・ランヌ　2014　<赤>　音楽ファンは必飲？

リリアン・ボーシェ　　フィリップ・ジャンボン『全部一緒にしちゃえば？』発言で生まれたキュヴェ！

13.レルブ・フォール　NV（’13-’16）　<赤>

シャトー・ヴァルコンブ　　自然派の造り手がいない土地に進出した元・実業家

14.グラン・ヴェルジェ　2014　<白>

15.レ・オー・ド・ヴァルコンブ　2015　<赤>

シルヴァン・ボック　　マゼルの認めた後継者

16.フォー・サン・ブラン　2015　<微泡>

17.ルヴィヤン・ガメイ　2015　<赤>

18.レ・グルロ・ルージュ　2014　<赤>

シャトー・レスティニャック　　シュッド・ウエストのイメージが覆されます！

19.ブラン・クロワヴェ　2015　<白>

20.プルーフ　2015　<赤>

ル・パン・デュ・シャトー　　濃くて、安くて、美味しくて・・・

21.ラ・ファンタジー　2014　<赤>

ル・プチ・ドメーヌ　　廉価なワイン産地の代名詞ラングドック、はもう過去の話

22.シクロープ　2012　<赤>

23.ラプソディ　2012　<赤>

当日はビストロ・モンマルトル及び、モンマルトル・ビス・スタッフもお客様に混じり試飲させて頂きます。

皆様も負けじ！と試飲をお願い致します。

　ソムリエ　中森しゅう

いよいよ、来週にせまって参りました!

bis Wine Club Vol.4 『ラヴニール代表大園氏をお迎えしての試飲会』♪

20種類のワインリストも決まり、あとは準備をしながら日を待つのみ！楽しみです！！

さてさて、以前より登場している"大園弘"さんとはそもそもどんな方なのでしょうか？？？

以下、大園さんの自己紹介文です。

昭和38年3月29日生

高校時代に放送されていたテレビ番組「料理天国」をみてフランス料理に興味を持つ。
当時、見たことも食べたこともなかった絢爛豪華なフランス料理に感動を覚え、以来、料理番組は欠かさず見、各種料理本を片手にフランス料理やフランス菓子を見よう見まねでつくった。また、大学在学時、レストランガイド本である“ミシュラン”と“ゴー・エ・ミヨ”を携えフランス食べ歩き一人旅に出かけ、フランス全土の名だたる星付きレストランを巡った。

初めて就職したホテル・レストラン向け業務用食材卸会社では、憧れていたプロの料理人の働く調理場に出入りできることに毎日感動の連続だった。フランス料理に関心を持っていると切っても切れない関係にあるワインにも自然と興味が湧き、ワイン輸入会社に転職。さらにワイン輸入販売の仕事をしているうちに、どうしても本場フランスに滞在し生のワイン生産現場を見たいと思うようになり渡仏、フランス語を学びながらワイン生産者を訪問。翌年にはボルドー大学でワイン講座を受講しながらワイン商で研修、またワイン生産者にて収穫から醸造の体験をするなど、研鑽に努めた。

ボルドー大学ワイン利き酒技能検定資格(DUAD)を取得後帰国、程なくしてフランス、パリに所在するワイン輸出会社の日本駐在員として活動を開始。未だ日本では知られざる隠れた高品質ワインを発掘し紹介する活動を続けた。また、“自然派ワイン”という言葉も生まれる前から、自然な手法で造られた高品質ワインの普及に尽力した。

2013年4月、株式会社ラヴニールを設立しワインの輸入販売を開始。“出来るだけ自然で美味しいワイン”の喜びと感動を伝えるべく活動中！

以上、大園さんから頂いた文章を転載。

軽いフットワークと行動力があって、興味のあることをとことん突き詰める熱意！そして好奇心の塊と勉強熱心さ・・・

短い紹介文からまだお会いしていない大園さん像を読み取れるような気がします。

いったいどんな方なのでしょうか・・・？？？

試飲会のワインもさることながら、大園さんというお人と、その豊富なワイン経験のお話を聴きたい！

と思い、、、

トークライブ風のセミナーを開催することになりました

≪ラヴニール大園さんのナチュラルワインセミナー≫

テーマ　：　ナチュラルワインと私

日時　：　2017年　6月　4日（日）　15：30　～　16：00

場所　：　試飲会場内　（ビストロ・モンマルトル）

※今回はビスではなく、姉妹店のフレンチレストランにて開催です！

受講料　：　無料（試飲会入場料2000円に含む）

お申込み　：　お願いします

お申込み先　：　モンマルトル・ビス　098-882-1333

ラヴニールさん自慢のナチュラルワインを片手に、日本のナチュラルワイン業界を牽引してきた大園さんの肉声ライブを聴く。

企画者側が言うと自画自賛にしかなりませんが、非常に貴重な機会であることに変わりません。

ぜひ、たくさんのお客様のご来場をお待ちしております。

ワインの試飲は15：00から18：00までの間、お楽しみ頂けます。

入場料はモンマルトル・ビスECサイトでもお買い求め頂けます。

　ソムリエ中森しゅう

もうすぐ5月が終わろうとしていますー

本当にあっという間ですね~

残り少ない5月ですが

シャンパンフェア　は31日まで開催しています

まだまだ豪華景品多数ご用意ありますよー

締めシャンといきましょう(≧▽≦)

なお、29日(月)・30日(火)はビスの店休日となっておりますので

ご留意くださいますようよろしくお願い致します。

合わせまして6月のイベント&店休日のご案内です。

まずはしょっぱなからビックイベント

4日(日)　　　　bis Wine Club　vol.4 ~店頭社交的ワインの試飲会~

　　　　　　　　規模を大きく今回は姉妹店のビストロ・モンマルトルで開催です。　

　　　　　　　　自然派ワインのインポーター　ラヴニール代表大園さんを招いての試飲会です♪　

　　　　　　　　2000円で20種類の自然派ワインがご試飲頂け、大園さんのお話も聞けるという大変豪華な試飲会　

　　　　　　　　詳しくはこちらをご覧ください♪　絶賛ご予約承り中です

5日(月)　　　店休日

6日(火)　　　店休日

12日(月)　　店休日

13日(火)　　店休日

18日(日)　　父の日　営業しています~♪日頃の感謝を込めてワインの贈り物いかがですか？

　　　　　　　　　　　父の日オリジナルギフトご用意いたします♪

19日(月)　　店休日

20日(火)　　店休日

26日(月)　　店休日

27日(火)　　店休日

30日(金)　　チーズ魂 at 楽ロビキッチン with モンマルトル・ビス　19:00~22:00　

　　　　　　塊のチーズをクーラーボックスに詰め込み、全国を渡り歩く唯一無二の流しのチーズ屋さん、

　　　　　　チーズ魂の中村慎一さんが那覇市真嘉比の楽ロビキッチンさんにいらっしゃいます。

　　　　　　今回は当店のナチュラルワインとのマリアージュも楽しめるスペシャルなコラボイベントです(≧▽≦)

　　　　　　ＦＢページもございますのでそちらもチェックお願い致します~(*^^*)

今のところ決まっているイベントは以上です。

また追加がございましたらこちらでご案内致しますね

モンマルトル・ビス　スタッフ　中森　さき

bis Wine Club Vol.4

"店頭社交的ワイン試飲会"　6/4(日)15時～はビス・ワイン・クラブ Vol.4 !!!

テーマは『ラヴニール代表大園さんをお迎えしての試飲会』
日時　：　6/4　(日)　15：00　～　18：00　※いつもより1時間早くしまいます、ご注意下さい。

場所　：　姉妹店　le Bistro Montmartre / ビストロ・モンマルトル / bisより徒歩1分
お申込み　：　要

お申し込み方法　：　モンマルトル・ビス店頭　もしくは　お電話で承っております。

ご連絡先　：　098-882-1333

部費(会費)　：　2000yen（税込）　20種類ほどのワインをテイスティング頂けます。

人生初沖縄の大園弘さんが、うちなーんちゅに飲んでもらたい！！という厳選20種ほどのワインを背負って来場されます。（実際はせおって来られるわけではありません） 

スペイン、フランス、スロヴァキアから160種類近いワインを輸入されている、ラヴニールさん。

今回はどんなワインが並ぶのでしょうか？

ぜひ、ラヴニールさんのHPを予習がてら一度ご覧下さい。　http://lavenir-wine.com/

ついつい食い入るように眺めまわしてしまうはずです！！

大園弘氏

氏の詳細なプロフィールご紹介はまた次回♪

　ソムリエ中森しゅう

以下、過去に掲載いたしました＜部則＞です。

部則　（＝bis Wine Club　の楽しみ方）
０．体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
１．ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
２．ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
３．今回は会費制とさせて頂きます。
４．心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。

ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。
モンマルトル・ビス　担当：中森しゅう　Tel.098-882-1333