2016.10.26更新

フランスのワインが半分くらいを占めるビスのラインナップの中で、オープン以来南半球オーストラリア番長として君臨して頂いている"ムーンダーラ"。

ムーンダーラの中でも最も手に取り易いキュヴェ"フィン　ピノ・ノワール"を取り扱っておりました。

先日、数が減ってきたので注文をしたところ、仕入れ先でも輸入元でも大人気過ぎて完売しているとのこと・・・

そこで、これならありますよheart 　とおススメ頂いたのが、コチラ。

ホーリーズ・ガーデン2014

leafムーンダーラ　ホリーズ・ガーデン　ピノ・ノワール　2014　2500円（税別）

オーストラリア　ヴィクトリア州　/　赤

"フィン"の上級キュヴェ"ホリーズ・ガーデン"、即刻注文しました、果たして入荷しましたgya

しかも特価でご用意下さったので、ビスもそのままお客様に還元note　

 

ムーンダーラの凄さはその度を越した超低収量。

一般にブドウは１本の樹になる房の数が少ないほど、実が凝縮すると考えられています。

同じように、ブドウからより凝縮感を得るため、１房の重さをたったの30g程度に抑えています。

あの高級ワインの代名詞＝ロマネ・コンティは1房当たり約500gと言われています。

ごくごく単純にですよ？そして乱暴に換算するとすると。

ロマネ・コンティはブドウ１房半でボトル１本分(750gとして)、ムーンダーラはなんと25房でようやくボトル1本分・・・。

とてつもなく労力をかけていることが分かります。

※実際にはこんな単純な比較はできませんけれども。

 

どうしてそこまでやるのか？そこまでやるとどうなるのか？好奇心旺盛なお客様にはぜひ飲んで頂きたいワインです！

　ワインアドバイザー　中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2016.10.20更新

ヴァン・ナチュールの父＝マルセル・ラピエールの甥っ子、フィリップ・パカレ。

2001年のデビュー当時からスーパースターだったのはその血筋もさることながら、

ローヌのラヤス、ブルゴーニュのルロワで修業をし、そして昨日ご案内のプリューレ・ロックにて醸造・販売責任者を勤め上げたその実力から当然のことでした。

そしてあのD.R.C.（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）の醸造長にというオファーもありましたが、あっさり辞退し独立。

現在ヴァン・ナチュールという垣根を超え多くのワインラヴァーを魅了しています。

Philipe Pacalet

大人気過ぎて価格高騰が続く、でも需要が減らないので流通量が少ない。

そんなフィリップ・パカレのワインが少し入荷しましたihi

左から、

leafジュヴレ・シャンベルタン　１er Cru　ラヴォー・サン・ジャック　2011　　　14600円

leafジュヴレ・シャンベルタン　2012　　　10000円

leafニュイ・サン・ジョルジュ　ルージュ　2011　　　9000円

leafペルナン・ヴェルジュレス　レ・ベル・フィエ　2014　　　7500円

※価格は税別です。

※11/8まで特別価格。上記の価格より10％OFF！！！ぜひお試しくださいませ！！どうぞ！！！

 

会社ぐるみで好きです、パカレ。

　ワインアドバイザー　中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

2016.10.19更新

究極のワインが入荷しました！！！

ロックVdTブラン2012

ドメーヌ・プリューレ・ロック　VdT ブラン　2012

フランス　/　ブルゴーニュ　/　白・辛口　　5400円(税別)

2本限定！！！ 

言わずと知れたドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者、ロック氏。彼が自身で起こしたドメーヌがこのプリューレ・ロック。

プリューレ・ロックは数々のキュヴェをもち、中には彼しか所有しないモノポールもあります。当然、その価格は庶民には目が点になるほどのお値段・・・

が、しかし！！！その片鱗を感じることができるお手頃なキュヴェがこちらなのです！　お手頃とはいえ、ヴァン・ド・ターブルにしては決して安くはないと思いますが・・・

このワインの面白さは紛れもないブルゴーニュ最高の作り手が、他のキュヴェ同様の労力と技術をもってヴァン・ド・ターブルを本気で作ったらどうなるのか？？という点。

これは飲む価値があります。いえ、飲む価値しかないですglitter

たったの2本の限定入荷です！ぜひ体験してみてくださいgya

 

　ワインアドバイザー　中森しゅう

投稿者: Montmartre bis

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