ランチからディナーまで手軽にフレンチが満喫できる那覇のビストロ・モンマルトル

アルザスあざっす

2017.04.28更新

ワイン

アルザスの郷土料理べックオフ

県産の牛テールをリースリングで煮込みました^ ^

牛テールのコラーゲンをリースリングでさっぱりと仕上げています。

まさにこの時期にぴったり！！

アルザスワインと一緒にいかがですか？

ワイン

投稿者: le Bistro Montmartre

GWの営業日のご案内！

2017.04.25更新

こんばんは。

先日のワイン会ご来店頂いたお客様、いつもありがとうございますm(_ _)m

サロン1999も素敵でしたが、シェフの創る穴子とホタテとフォアグラの一皿も、これまたコトーシャンプノワのピノと素敵なマリアージュを生み出しました。

ゴールデンウィークの営業日のご案内でございます。

29日土曜日ケイタリングの為、ディナータイムからの営業

5月1日月曜日両店ともに定休日

5月2日火曜日モンマルトルビス定休日

3日から7日日曜日まで通常通り営業

是非、今年のGWはモンマルトルでワインを空けまくりましょう(￣ー￣)

投稿者: le Bistro Montmartre

GWの営業日のご案内！

2017.04.25更新

こんばんは。

先日のワイン会ご来店頂いたお客様、いつもありがとうございますm(_ _)m

サロン1999も素敵でしたが、シェフの創る穴子とホタテとフォアグラの一皿も、これまたコトーシャンプノワのピノと素敵なマリアージュを生み出しました。

ゴールデンウィークの営業日のご案内でございます。

29日土曜日ケイタリングの為、ディナータイムからの営業

5月1日月曜日両店ともに定休日

5月2日火曜日モンマルトルビス定休日

3日から7日日曜日まで通常通り営業

是非、今年のGWはモンマルトルでワインを空けまくりましょう(￣ー￣)

投稿者: le Bistro Montmartre

ワイン畑だより⑥

2017.04.18更新

日本一のあんずの花も散り始めて、植物たちの動きもいよいよ活発になってきております、雑草たちも勢いづいてきました(￣⊿￣)

杏の花20174

これは一週間前の三分咲き頃あんずの花

ブドウたちも萌芽の時期を迎えています…その動きに追われております私。

最近植え付けた苗木たちを振り返りながら、ここで一部畑のご紹介ですm(_ _)m

寺南20174

白ブドウ品種を多めに植えます「寺南」

寺北雉20174

キジの散歩道「寺北」、ここは黒ブドウ品種

二階20174

白ブドウ品種「二階」

四階20174

美味しいのをお届けしたい！生食用シャインマスカットの「四階」

八階20174

いわゆる耕作放棄地です「八階」…畑にするところから始まります。。。

麻績170418

ここはすぐに植えられる用に管理されていた畑、地主さんありがとうございますm(_ _)m

今日行って、測量、マルチ、挿し木をしましたが…途中どしゃ降ってきたので画像は次の機会に、アルザス的冷涼白ブドウ品種に挑戦できる「南向一階」

あっちの畑にこっちの畑、スタッドレス履きっぱなしの軽トラくんと、春の終わりを駆け回ります！

ではでは

ヨダケンでした（^人^）

投稿者: le Bistro Montmartre

ごふさたしております！キッチンのヒロです！四月になり、本土の方では桜が満開の季節がやってきましたね！！四月は出会いもあればお別れもあり、モンマルトルでは先日歓送迎会が行われました（≧∇≦）キッチンでは沖縄出身の比嘉君が新入社員で頑張っております！（≧∇≦）もろうちなーんちゅ顔の比嘉君のこれからに期待です！！そして、先月モンマルトルのワイン会では、赤ワイン、ガメイと子豚一頭丸々ローストのマリアージュが行われました（≧∇≦）子豚は外はパリっと中はしっとりジューシーに仕上がり植村シェフの腕のよさをまた一段と間近で見れてとても勉強になりました！！（≧∇≦）四月はシャンパンと春野菜、アワビ、仔牛のワイン会です！！皆様是非お待ちしております（≧∇≦）