皆様、こんにちは！
ビスブログから、久しぶりの投稿こマダムですm(_ _)m

夏休み、突入しましたねーー！！

朝(時々ブランチ…汗)、昼、晩、成長期の子供たちはそれはそれはよく食べます

食間にも結構おやつ食べてるし

買いだめ、明日の分…

ムダです。

あればあるだけ面白いくらい無くなる

ここまでヒグラシ食べている姿を見ていると。いつか広告で見た

「You are what you eat!!」が頭をよぎります。食べているもので体が出来ていき、食べ方、選んだ食べ物で人となりが判る…

食べ物、大事ですね

10年ほど前、長女の通う幼稚園で食育セミナーに参加しました。講師は山田 豊文先生、現杏林予防医学研究所所長でした。

その時のインパクトは、今でも覚えていて、著書をその場で数冊購入し、娘と一緒に読みました。

山田先生は、特に油の重要性を強調されていて、トランス脂肪酸の有害性について警鐘を鳴らしておられます。

トランス脂肪酸とは、ショートニングやマーガリンのことです。

以後、我が家では、ショートニング、マーガリンが入ったものを避けてきました。(詳細は「病気が嫌なら 油 を変えなさい！」山田 豊文にてm(_ _)m)

海外ではトランス脂肪酸が規制され始め、あの(？)アメリカでは(なのに？？スミマセン)2018年の６月迄に、トランス脂肪酸の食品添加を禁止、全廃する事が決まっています

スーパーマーケットから、マーガリンを破棄する北欧の様子をニュースで見た時は、「おー！！よくやった！！！」とひとり胸を熱くし、感慨深く潤んんだ目でブラウン管(もう無いんでしょうけど、表現の一つね)を見つめたものです…m(_ _)m

ところが日本はどうでしょう⁈

未だ含有量の表示の義務付けはおろか、摂取量・含有量の基準もありません。

長くなりました…

モンマルトル ビスでは、クロワッサンなどのデニッシュ系はもとより、

全ての食品において、トランス脂肪酸は使用しておりません。

2015年のオープン時から、これは私達のスタンダードスタンス（当たり前のこと）だと思い、特にその点は強調して来ませんでした。

しかし、夏休みに入って、相当量の食べ物を食しているキッズを見て、きっと気にされてる親御さんも多いのでは…と感じ、今回ブログアップした次第でございます。

ビスのパン、子供達に安心して食べさせてくださ〜〜い！！！笑

こマダムでしたm(_ _)m

ごくごくわずかですが、輸入元さんの御厚意により世界争奪戦レベルのワインを分けて頂きました♪

大好きな方、いらっしゃると思います。フランス、ジュラを代表する造り手、ガヌヴァ。

9本限定入荷です！！！ 

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

左から

VdF ル・プティオ・ルカン　2015

ガメイ、シラー、プールサール等　/　赤　/　3600yen　/　5本

ボジョレー古木ガメイに南仏のシラー、ジュラのプールサール。ジュラという地理的な特異性を活かしたブレンド。

VdF ライユール　2015

ピノ・オーセロワ、シルヴァネール、アンファリネ、サヴァニャン・ヴェール　/　白　/　4000yen　/　2本

冬までじっくりセラーに鎮座して頂いたうえで、煮込み料理なんかと召し上がっていただきたいワインです。

 デキャンタージュがおススメとの情報アリ。

VdF ル・ゾーヌ・ア・デデ　グラン・クル・カッセ　2015

サヴァニャン、ゲヴュルツトラミネール　/　特白　/　7000yen　/　2本

 サヴァニャンのヴァン・ジョーヌ（この地方特有の黄色ワイン）とアロマティック品種のブレンド。

こんな奇抜なブレンドができるのはガヌヴァだけかと。

ドメーヌ物と違って、ネゴシアン物は多彩でアーティスティックなエチケットも魅力です。空き瓶コレクションも楽しそう！

　ソムリエ　中森しゅう

こんにちは(*^^*)

毎朝、蝉の大合唱で目が覚める日々が続いていましたが

最近は心なしか蝉もバテ気味！？最後らへんは消えそうな鳴き声です・・がんばれ～～

それもそのはず、今年の夏は例年よりも暑い！！・・・気がします！

こまめな水分補給でしっかり熱中症対策もしていかなきゃですね

さてさて、今日はビスより夏の贈り物　”御中元”　のご案内です★

今年のビスの御中元は4種類。

≪ワイン部門≫

ボルドー好き！フルボディー好きにおすすめ！！

メドック格付け第四級シャトー・タルボのセカンド　グレートビンテージ！！

●セニョール・ド・タルボ　2005　　箱入り　￥6100　(赤ワイン)

南仏を代表するナチュラルワインの造り手、ドメーヌ・ゴビーのグレートビンテージ！！

●ドメーヌ・ゴビー　コート・カタラン・ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2005　箱入り　￥5400　(白ワイン)

●通を唸らせるレアボトル！オーストリア自然派の牽引者！ブルゴーニュ好きにもおススメ！

モリッツ　ハウスマルケ&ス―パーナチュラル　木箱入り　￥9720　(赤白セット)

≪ノンアルコール部門≫

イタリアのオーガニックジュース　6本セット

●ボッテガバーチ　センチュリービオ　箱入り　￥2940

※価格表記はすべて税別です。

パンや自家製デリ等ここに載っていない商品も、もちろん御中元用に包装できます

予算に応じて対応致しますのでお気軽にご相談くださいませ

県内外への発送も承っております。

モンマルトル・ビス　中森　さき

bis Wine Club Vol.5

"店頭社交的ワイン試飲会"　7/16(日)15時～はビス・ワイン・クラブ Vol.5 !!!

テーマ　：　『お外ワイン』

サブテーマ　：　『オーストラリアン・ナチュラル・ワイン』

日時　：　7/16　(日)　15：00　～　19：00

場所　：　bis店内・外

お申込み　：　不要

部費(会費)　：　300yen　～　3200yen

BBQやビーチパーリー、ピクニークにマリンスポーツ・・・大自然とふれあいながら飲むワインはエネルギーに満ちあふれたものが良さそう！！！

僕にとってのそんなイメージがまさにオーストラリアでした！自由・エネルギッシュ・ダイナミックなイメージです。

そんなわけでサブテーマにオーストラリアン・ナチュラル・ワインを据え、開催して参ります！！！

オーストラリアのナチュラル・ワインの"革新的"造り手といえば、まず名前が上がるのがルーシー・マルゴーのアントン、ショブルック・ワインズのショブルック、

そしてヤウマのジェームズ・ア―スキン。

世界中で大人気なため入手困難ということもあり、ワインの業界にいる私共もなかなか飲み比べる機会がありません。

今回はたまたまヤウマの4キュヴェを仕入れることが出来ましたので

飲み比べてみましょう！！！

左から

JAUMA　ヤウマ　オーストラリア　/　サウス・オーストラリア州　マクラーレンヴェイル

サウザンド・ファイヤー　2016

白ペティアン　/　セミヨン、シュナン・ブラン

ペット・ナット　シュナン・ブラン　2016

白ペティアン　/　シュナン・ブラン

ティッカ・ザ・コスミック・キャット　2016

赤　/　グルナッシュ、シラーズ

ラルフ・グルナッシュ　2015

赤　/　グルナッシュ

左から

ジャムシード　ガーデン・ガリー　リースリング　2011

程よく熟した白　/　リースリング　/　オーストラリア　ヴィクトリア州

ジャムシード　ル・ブランク・プロンク　2016

アロマチック白　/　リースリング、ゲヴュルツトラミネール　/　オーストラリア　ヴィクトリア州

ファー・ライジング　ロゼ・ド・セニエ　2015

世界最高峰ロゼ　/　ピノ・ノワール　　/　オーストラリア　ヴィクトリア州

初の試み！　チェイサーワインは飲み放題＆お持ち帰りグラスシステム

南仏のハイ・コスパ・ワイン

を、govino　ワイングラスでたっぷりご堪能いただきます！

そして、飲み終わったらグラスはテイクアウト・オーケー♪

持ち帰って『お外ワイン』の時にお使いください。

これはとんでもなく重宝しますよう！！！

≪次回予告≫

bis Wine Club Vol.6　8/調整中(日) 15：00～

テーマ：未定

　ソムリエ中森しゅう

以下、過去に掲載いたしましたビス・ワイン・クラブ＜部則＞です。

部則　（＝bis Wine Club　の楽しみ方）
０．体調を整え、気持ちお腹を空かせ、喉は乾いた状態でお越しいただくのがベターです。
１．ご来店されましたら、まずはおもむろにbis Wine Clubにいらっしゃった旨をお伝えください。
２．ご用意しておりますワインのリスト、或いはボトルを眺めながらピンと来たものからご注文下さい。
３．キャッシュ・オン（都度精算をお願いします）＆キャッシュ・オンリー（現金のみ）。グラス1杯約60mlお注ぎいたします。
４．心ゆくまで存分にお楽しみ下さい。ご不明点などございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

モンマルトル・ビス　Tel.098-882-1333