1月10日からの2週間のクリアランスは大変ご好評をいただき、ありがとうございます。

お蔭様で昨年よりも1.5倍近い数のワイン達が旅立っていきました。

着実に沖縄ワインラバーが増え（もしくは酒量が増え）つつあることに、ソムリエとして喜びを感じます。

さて、クリアランスは終わりましたが、日頃からお徳に飲んで頂けるワインが入荷しましたのでご案内です。いつものワインご購入のラインナップに、プラス1本加えられてはいかがでしょうか？？

★★★　１５％オフ！！！　★★★

2月いっぱい　or　なくなり次第終了

※現金でお支払いの場合に限ります、またスタンプはお付けしておりません。

左から

ジャマール　カルト・ブランシュ　ブリュット　NV

フランス　シャンパーニュ　/　ピノ・ムニエ主体　/　5800yen　→　4930yen

この年末から年始にかけてビスでジャンジャン売れていきましたシャンパン！　 エレガントで繊細ですが芯の強さがあります！

ピュール　シリル・アロンソ　VdF　No.0　オリジン　2015

フランス　ローヌ　/　グルナッシュ・ブラン　/　2500yen　→　2125yen

起源という名を持つトロピカピカリックさん！　グルナッシュ好きの店長のこれはスゴイゾ！個人的趣味的白

シャトー・ド・ベル・アヴニール　コトー・ブルギニヨン　2015

フランス　ボジョレー　/　ガメイ　/　2800yen　→　2380yen

畑の前所有者はあのジュール・ショヴェ（マルセル・ラピエール＆フィリップ・パカレの師）！　50年から80年という高樹齢のガメイから生まれるかろやかな赤

セバスチャン・リフォー　サンセール　サウレタス　ヴィニフィエ・パ・ジュンコ・アライ　2013

フランス　ロワール　/　ソーヴィニヨン・ブラン　/　5000yen　→　4250yen

奇才セバスチャン・リフォーのブドウを新井順子さんが仕込みました！（新井順子さんを御存じない方はぜひ検索してみて下さい♪世界のワイン業界で活躍する日本人筆頭です！）　樽醗酵・樽熟成で果実味がより立体的に感じられます！白 

以上、４銘柄限定ですが、お買い求め安くなっております。この機会にぜひお試しくださいませ♪

なお、銘柄は途中で入れ替わることもあります。予めご了承下さいませ。

実はずっと探していました。ジュール・ショヴェの遺した畑。

私の気になるバロメーターは完全に振り切れています。

　ソムリエ　中森しゅう

こんにちは(*^^*)

イートインスペースを作って早4か月、お蔭様で少しづつご利用者も増え

朝ビスでは朝ご飯を、お昼時には近くの会社員の方がサンドイッチにコーヒー、

夕方は仕事帰りのお客様がグラスワインにおつまみを召し上がりにいっらしゃるという

素敵な流れが出来つつあり嬉しい限りでございます

イートインスペースは営業時間内でしたらいつでもご利用できますので

今後もジャンジャンお使いくださいませ~♪♪

さらに、イートインスペースご利用のお客様がより快適に過ごせるようにと

本日より【Do SPOT】というFREE Wi-Fiのサービスを導入致しました(*´▽｀*)

そちらもぜひぜひご活用くださいませ

【Do SPOT】の詳しい内容はこちらから。

※店長が電波を発信しているわけではございません。正常に繋がりますのでご安心を・・

ビススタッフ　中森さき　

皆様におかれましてはますますご清祥のこととお慶び申し上げます。

平素は、ビスのパンをご愛顧頂きまして誠に有難うございます。

さて、マスコミ報道でご存知の通り、国内の小麦農家を支援する一環で国産小麦の値段が上がりました。

それに伴い、農林水産省は「主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律(平成6年 法律第113号)第42条 第二項目」に基づき

売り渡す輸入小麦の政府売渡価格の値上げを決定いたしました。

(詳細は農林水産省HPをご覧ください　コチラ)

当社におきましてもこれまで諸経費の削減はじめ、企業努力により価格の維持に努力してまいりましたが、

長期にわたる原料の値上げを吸収することが厳しい状況です。(モンマルトル・ビスではフランス産の小麦と九州産の小麦、両方使用しております。)

つきましては、誠に遺憾ではございますが、商品の価格改定をさせていただきます。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

 株式会社モンマルトル　

代表取締役　植村愼太郎

こんにちは！！

年に一度のビスのクリアランスがいよいよ始まります(*´▽｀*)

　ワイン＆ワイン雑貨　全品　　(※一部対象外商品あり)

　　　　　　　１５％ＯＦＦ　

開催期間：１/１０(水)～1/2４(水)　(期間中　9日、15日、16日はお休みです)

対象商品：全てのワイン　約300種類のワインとワイングラス、オープナー・デキャンタ・ストッパーなどのワイングッズ全品　

　　　　　(※一部対象外商品あり、現金でのお支払いに限ります)

一押しワインのご紹介(/・ω・)/

 ●旨安ワインをもっと手軽に

旨安デイリーワインでお馴染みのイタリアのレ・レンツェ

ヴァッレ・デッラッソ　　レ・レンツェ(赤/白)　2015

通常価格1500円　→　クリアランス価格1275円

●普段飲めない憧れのワインをお徳に手に入れるチャンス！

高品質のシャンパーニュの代名詞　ジェームス・ボンド愛飲のボランジェ、そのプレスティージ・キュベ

ボランジェ　R.D.　2002 (箱入り)

通常価格38000円　→　クリアランス価格32300円　(5700円もお徳!!)

●モンマルトルのハウスワイン　迷ったらこの造り手！ドメーヌ・ゴビー

フランスのグレートビンテージと呼ばれている2005年のヴィエイユ・ヴィ―ニュ(古樹)

ドメーヌ・ゴビー　コート・カタラン　ブラン　ヴィエウユ・ヴィーニュ　2005

通常価格5000円　→　クリアランス価格4250円

●こちらもモンマルトルのハウスワイン的存在！　これがシラー100％なんて信じられません！

とってもエレガント！！熟成し始めています！今が飲み頃♪

ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ(エルヴェ・スオー)　サン・ジョセフ　ルージュ　サン・テピーヌ　2010　

通常価格6600円　→　クリアランス価格5610円

●最近のビス売れ筋ベスト5に登り詰めてます！！

美味しい、安全、安い、コストパフォーマンスが高い自然派ワインの箱ワイン

大容量の３０００ｍｌ　(通常ボトル3本分)

ルナーリア　(赤/白/オレンジ/ロゼ)

通常価格4300円　→　クリアランス価格3655円　

他にもおすすめ盛りだくさんです♪

新年会などにもぜひご活用下さいませ（●＾o＾●）

※期間中はワインのお買い上げ分のスタンプはお付け致しかねますので予めご了承くださいませ。

ビススタッフ　　中森さき

こんにちは！毎年恒例のこのお菓子今年もやります~！！

新年を祝うフランス伝統の王様のお菓子『ガレット・デ・ロワ』

※写真は昨年のものですm(__)m

もうお馴染みですが今年も簡単に説明を・・

中にフェーブと呼ばれる陶器でできた小さな人形が入っており

切り分けたガレット・デ・ロワの中からフェーブが出てきた人は

その日一日王様として祝福され、またその一年を幸福に過ごすことが出来ると言われています。

これからの時期ですと人が多く集まる新年会などでおみくじ感覚で楽しむのもおススメです(*´▽｀*)

2018年にちなんで　お値段は　ホール大(直径約２１㎝)　税込み２０１８円　

　　　　　　　　　　　　　ホール小　税込み１０８０円　、カット税込み３７８円

現在仕込み真っ只中（●＾o＾●）

１０日(水)から販売開始です♪♪

モンマルトル・ビス　スタッフ　中森さき

 かつてはあのコペンハーゲンの世界一レストランNOMAにもオンリストされていた！

イタリアはアブルッツォのワインがちょっとだけ入荷しました♪

もちろん自然派ワイン♪　有機栽培のブドウを天然酵母だけで発酵、無濾過・無清澄、SO2（酸化防止剤）は一切無添加。

エチケットにも書いてありますが、

『100％Uva e Basta(100%ブドウ、それ以外何もない！)』

ブドウ１００％ということは畑仕事の成果がモロに現れる上、何も加えないということは一切のごまかしも利かないということ。

その年の、その土地の、その時の造り手の全てがワインに写り込むということ。これこそがテロワールの正体です。

試してみませんか？？？

 左から

ラミディア　ロッシュ　2016　3300yen　限定2本

イタリア　アブルッツォ　/　品種　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ90%　トレッビアーノ・ダブルッツォ10%　/　樹齢43年

どちらも同じ畑で栽培。土壌:粘土、砂質土壌

・醸造:両セパージュを一緒に混醸造。 50%除梗無しの全房、50%除梗してセメント・タンクに詰め、足で破砕してから 10 日間醸し。 プレスしてセメント・タンクでアルコール発酵の終わりと熟成。

・熟成:セメント・タンクで 6 カ月間熟成。

・味わい:フレッシュな赤いベリーの酸味に果実味、イチゴ、ラズベリー、きめ細かなタンニン、ミント。 とてもフレッシュでのど越し抜群。シャルキュトリ、パスタ、お肉のカルパッチョ、タパス料理、マグロやお寿司、ラム肉、焼き鳥など。

キュベの意味:ロッシュはアブルッツォ地方の方言・スラングで「赤」という意味。マルコのおじいちゃんの時代のような昔ながらの味わい。 赤ワインの事を「ルーロッシュ」といっていたらしい。

ラミディア　フレクト　2016　4000yen　限定2本

イタリア　アブルッツォ　/　品種　ペコリーノ・ダブルッツォ　/　樹齢5年

・土壌:粘土、粘土石灰質土壌

・醸造:50%除梗して破砕して 7 日間の醸し。そしてプレス。それぞれ別々のセメント・タンクでアルコール発酵、マロラクティック発酵と熟成 3 カ月間。 12 月にブレンドして新たに 3 カ月間セメント・タンクにて熟成。

・味わい（マリアージュ）:お魚料理、魚介、貝料理、鳥肉、チーズ、天ぷら、パスタ。

キュベの意味:フレクトはアブルッツォ地方の方言・スラングで「オーケー、Forget About It、よかったね、分かった、どうでもいい、忘れろ」など いろんな意味を持つ便利な言葉。 状況とニュアンスに寄って意味が完全に違ってくる。 このワインはその言葉ようにどんな状況や場所などでも気軽にスイスイ飲めて、 楽しめられるという意味が込められている。

※テクニカル、コメントは輸入元BMOさん資料より抜粋

※価格表記は税抜きです

BMOさんの取り扱いは沖縄ではビスだけ！

　ソムリエ　中森しゅう