こんにちは(*^^*)

お天気も良く気持ちいい日が続いていますね～♪

三連休中日いかがお過ごしですか？？

ビスは明日明後日とお休みを頂きますが

GW期間中は休まず営業いたしますので宜しくお願い致します(*´▽｀*)

さてさて、今日は面白そうなイベントのご紹介です。

那覇にあるパンの美味しい店を歩いてめぐる、その名も

【ゆいレール　パンDEウォーク　2018】

まいにちに歩くを足してハッピーになろう！をスローガンに

歩くことをもっと楽しく、楽しいことをもっと健康的なものにする

スポーツ庁の官民連携プロジェクト『FUN + WALK』の一種です。

パン屋さんは５店舗巡るそうです～～。

モンマルトル・ビス　→　BAKERYLAB Stay Gold　→　ル・キュイップ　→ BELL TREE →　ｈa l

トップバッターがモンマルトル・ビスです(^^)/

こちらのイベントに合わせまして当日は9時から営業いたします(*^^*)

お外歩きにピッタリな季節♪日ごろの運動不足を解消しながら

みんなで楽しく美味しいパン屋さん巡しませんか？？

日時：５月12日(土)　午前8時半受付、９時出発

集合場所：ゆいレール　おもろまち駅下の広場

コース：ゆいレール　おもろまち駅～美栄橋駅　約８ｋｍ

参加料大人３００円　小人(中学生まで)１００円　(保険料含む)

各自、帽子・飲み物・タオル持参

お問い合わせ：沖縄スポーツボランティア協会　会長　下地克人(090-5473-8169)

モンマルトル・ビス　中森さき

皆様におかれましてはますますご清祥のこととお慶び申し上げます。

平素は、ビスのパンをご愛顧頂きまして誠に有難うございます。

さて、マスコミ報道でご存知の通り、国内の小麦農家を支援する一環で国産小麦の値段が上がりました。

それに伴い、農林水産省は「主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律(平成6年 法律第113号)第42条 第二項目」に基づき

売り渡す輸入小麦の政府売渡価格の値上げを決定いたしました。

(詳細は農林水産省HPをご覧ください　コチラ)

当社におきましてもこれまで諸経費の削減はじめ、企業努力により価格の維持に努力してまいりましたが、

長期にわたる原料の値上げを吸収することが厳しい状況です。(モンマルトル・ビスではフランス産の小麦と九州産の小麦、両方使用しております。)

つきましては、誠に遺憾ではございますが、商品の価格改定をさせていただきます。

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

 株式会社モンマルトル　

代表取締役　植村愼太郎

こんにちは！毎年恒例のこのお菓子今年もやります~！！

新年を祝うフランス伝統の王様のお菓子『ガレット・デ・ロワ』

※写真は昨年のものですm(__)m

もうお馴染みですが今年も簡単に説明を・・

中にフェーブと呼ばれる陶器でできた小さな人形が入っており

切り分けたガレット・デ・ロワの中からフェーブが出てきた人は

その日一日王様として祝福され、またその一年を幸福に過ごすことが出来ると言われています。

これからの時期ですと人が多く集まる新年会などでおみくじ感覚で楽しむのもおススメです(*´▽｀*)

2018年にちなんで　お値段は　ホール大(直径約２１㎝)　税込み２０１８円　

　　　　　　　　　　　　　ホール小　税込み１０８０円　、カット税込み３７８円

現在仕込み真っ只中（●＾o＾●）

１０日(水)から販売開始です♪♪

モンマルトル・ビス　スタッフ　中森さき

お客様各位

平素はご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございます。

モンマルトル・ビスはきたる9月27日（水）より営業時間を下記の通り変更致します。

　　　  　 現在　→　9/27～

Open　11:00　→　07:30

Close　21:00　→　20:00

これまで夜に御利用下さっていたお客様にはご不便をおかけし致しますが、なにとぞご理解を賜りますようお願い申し上げます。なお、定休日は月・火曜日のままです。

なぜに朝早くオープンすることになったのか・・・？

それは ひとえに

『朝の焼き立てパンと、一杯のコーヒーから始まる 充実した、幸せを感じる一日を過ごして頂きたい』から♪

オープン後の早いうちはクロワッサンやスコーン、サンドイッチなど、ビスのパンの中でも特に人気のある、

朝食・昼食向きのパンを中心に、焼き立てをお召し上がりいただきたいと思っております。

※ほぼ全部の種類のパンが並ぶのは、従来通り11時から11時半ころになる見込みです。

ちなみに、当店一番人気のクロワッサン。

焼き立てと、冷め立てでは見た目は変わりませんが、食感がまるで別物なのをご存知ですか？

焼き立てのクロワッサンはトングで掴むのもためらわれるくらい柔らかく、

頬張った時にモチっとした弾力があり、同時にリッチなバターの香りが顔面を覆います。

※気の小さい僕などは食べている最中に冷えてしまってはもったいないと、何か罪悪感にのようなものに駆られ、夢中で無言で食べ尽くしてしまうことが多々あります。

※ビスではバターの代替えとしてよく使われているマーガリンやショートニングは、一切使用しておりません。敷居を跨がせたこともありません。

ぜひ、朝一焼きたてクロワッサンをお試しください！！！

　オーナー　植村 愼太朗

　店　　長　中森 周

こんにちは(*^^*)

今日はビスからちょっと嬉しいご案内です

【定休日の火曜日もパンがご購入いただけるようになりました】

ビスは四月から毎週月火お休みを頂いております。

月曜日は完全にお休みなのですが火曜日に関しましては、

店舗は閉まっていますがスタッフが出勤している『有人店休』もございます。

そのため、ワインやデリ、オードブルの販売などはご要望がございましたら対応して参りました。

この度パンの販売につきましても、日曜日の15時までにご予約頂けましたら対応できることになりました。

パンの種類、個数、お受け取り時間(11:00~20:00)をお伝え頂けましたらご用意致します。

(季節商品や限定商品など一部対応できかねる商品もございますので一度ご相談頂けますと幸いです。)

また、イレギュラーで完全にお休みを頂く火曜日もございますのでご面倒ではございますが

ブログまたは店頭にて予め定休日のご確認を宜しくお願い致します。

ちなみに9月は5日、26日の火曜日はスタッフ出勤しておりますのでどしどしご予約お待ちしております(^^)

9月の定休日とイベントのご案内につきましてはコチラから。

ビススタッフ　中森さき

皆様、こんにちは！
ビスブログから、久しぶりの投稿こマダムですm(_ _)m

夏休み、突入しましたねーー！！

朝(時々ブランチ…汗)、昼、晩、成長期の子供たちはそれはそれはよく食べます

食間にも結構おやつ食べてるし

買いだめ、明日の分…

ムダです。

あればあるだけ面白いくらい無くなる

ここまでヒグラシ食べている姿を見ていると。いつか広告で見た

「You are what you eat!!」が頭をよぎります。食べているもので体が出来ていき、食べ方、選んだ食べ物で人となりが判る…

食べ物、大事ですね

10年ほど前、長女の通う幼稚園で食育セミナーに参加しました。講師は山田 豊文先生、現杏林予防医学研究所所長でした。

その時のインパクトは、今でも覚えていて、著書をその場で数冊購入し、娘と一緒に読みました。

山田先生は、特に油の重要性を強調されていて、トランス脂肪酸の有害性について警鐘を鳴らしておられます。

トランス脂肪酸とは、ショートニングやマーガリンのことです。

以後、我が家では、ショートニング、マーガリンが入ったものを避けてきました。(詳細は「病気が嫌なら 油 を変えなさい！」山田 豊文にてm(_ _)m)

海外ではトランス脂肪酸が規制され始め、あの(？)アメリカでは(なのに？？スミマセン)2018年の６月迄に、トランス脂肪酸の食品添加を禁止、全廃する事が決まっています

スーパーマーケットから、マーガリンを破棄する北欧の様子をニュースで見た時は、「おー！！よくやった！！！」とひとり胸を熱くし、感慨深く潤んんだ目でブラウン管(もう無いんでしょうけど、表現の一つね)を見つめたものです…m(_ _)m

ところが日本はどうでしょう⁈

未だ含有量の表示の義務付けはおろか、摂取量・含有量の基準もありません。

長くなりました…

モンマルトル ビスでは、クロワッサンなどのデニッシュ系はもとより、

全ての食品において、トランス脂肪酸は使用しておりません。

2015年のオープン時から、これは私達のスタンダードスタンス（当たり前のこと）だと思い、特にその点は強調して来ませんでした。

しかし、夏休みに入って、相当量の食べ物を食しているキッズを見て、きっと気にされてる親御さんも多いのでは…と感じ、今回ブログアップした次第でございます。

ビスのパン、子供達に安心して食べさせてくださ〜〜い！！！笑

こマダムでしたm(_ _)m

ピタパン。

ビスのピタパンはそのまんま販売しています。

ピタパンの特徴である空洞（？）には何でも入りますが。

ビスのピタパンは敢えて何も入れずに販売しています。

それは、お客様に自由にお召上がり頂きたいから♪

よくよく考えてみると、こんなに重宝するパンは他に見当たらないかも・・・というくらい。

長所①具には何を入れてもオーケー！その包容力と弾力であらゆるオカズを美味しく包み込んでくれます！

長所②パパッと作れる気軽さ！サンドイッチと違い長時間のプレスの必要なし！詰めて、食べる、以上。

長所③ビスのピタパンは無添加・無着色！安心してお召上がり頂けます！

長所④パパッと作ったあなたの特製ピタパンサンドをSNSにアップして頂くだけで、ビスのスタンプが3倍になる秘密のチケットプレゼント！

※詳しくは・・・

ご自身のSNS（ツイッター、インスタグラム、フェイスブックなどなんでも結構です）アカウントに"モンマルトル・ビスのピタパン"というキーワードとお写真を貼ってアップ！

アップされた記事を次回ビスにご来店の際にスタッフにお見せ下さい、対象商品（パン・シャルキュトゥリー・フレンチデリなど）をお買い上げの際にお使いいただける"スタンプ3倍チケット"を1枚プレゼントいたします！

SNSアカウントをお持ちでないお客様はお写真をモンマルトル・ビスにお送り下さい。ビスの公式SNSにてスタッフが代わりにアップさせて頂きます♪

モンマルトル・ビスのピタパン　150yen

チケット交換期限は2017年7月30日（日）までとさせて頂きます。

ぜひ奮ってトライされて下さい！！そしてピタパンの便利さを感じて下さいませ

　中森周

こんにちは(*^^*)

以前よりほんのりかつ大胆に匂わせていました、

コチラの商品が店頭に並び始めました。

モンマルトル・ビス　オリジナルカヌレ

　『カヌレ・ド・琉球』　￥250

もともとの名前は、カヌレ・ド・ボルドー。

ワインの産地フランスボルドーでは、卵白をワインの澱を取り除くために使用してきました。

その際に余る卵黄を利用して作られたのがカヌレの始まりと言われています。

カヌレ型を使い、蜂の巣の不純物を取り除いた蜜蝋(ミツロウ)と呼ばれるものを、カヌレ型に塗って焼き上げるのが伝統的な作り方で、

ミツロウを塗ることで表面に特有のカリッと感がでて、中はしっとりしているのが特徴です。

今はミツロウを使用せずバターで代用したり、銅製のカヌレ型ではなくシリコン型で焼くお店も増えてきましたが

何としても銅のカヌレ型で、ミツロウを使って焼きたく、試作に試作を重ねてようやく完成しました

また、ビスのコンセプトらしく

沖縄県産の材料を厳選して使用していることから、

【カヌレ・ド・琉球】　この名前がつきました。

＊ミツロウ・・・　首里にあります新垣養蜂園様より　『県産２度ごしみつろう』

　　　　　(県産の天然巣だけを集めて精製しているため農薬やパラフィンを含むことがなく、人体に入っても問題ありません)

＊黒糖　　・・・　伊平屋島産の黒糖

＊卵　　　・・・　県産の鶏卵

＊牛乳　　・・・　南城市、玉城牧場のEM牛乳

*ラム酒　 ・・・   名護のヘリオス酒造　ヘリオスラム

(今後は小麦粉や等も、県産の商品を厳選して使用していきたいと思っています。)

ワインと密接な関係のある焼き菓子なので

ビスで商品化することができて、嬉しく思います

カヌレが好きな方も、初めましての方も、

ぜひ皆様に召し上がっていただきたい商品です(*^^*)

お味は食べてみてからのお楽しみ

ビス・スタッフ　中森さき

こんにちは(*^▽^*)

ビスで人気の商品はいろいろありますが

群を抜いて大人気なのが、、、、

そう！！！いちじくパン　(●*’v`*人).o０

三種類のいちじくがふんだんに入っていて

パンの生地よりいちじくの方が量が多いという驚きのパンです

↑この断面をみると納得ですよね

薄くスライスしてチーズを添えるとワインのお共にもピッタリ

正真正銘ビスの看板商品です(bﾟv`*)

そんないちじくパン

いままでは、1本、1/2本、1/4本　の大きさで販売していましたが

イベントで量り売りでの販売をしてみたところ

毎回好評なので、この度店頭でも量り売りを始めることにしました。

100g～　300円～

1本(約800g)丸ごとご購入の場合は割安の2200円

ちなみに100gはこのぐらいの量です(スライス約5枚分)↓

 大きないちじくパンを目の前でカットして、レトロな量りに乗せる。

なんだか外国のパン屋さんみたいでテンション上がりますよねーー(≧▽≦)

あとはバゲット買って紙袋から飛び出させ、一緒にオレンジやリンゴを入れて

自転車のカゴに乗せたら、気分はすっかりパルジェンヌ

沖縄も寒くなってきたので、

温かいお部屋で赤ワインとチーズにいちじくパンで

素敵な夜を過ごすのもいいですね(*^^*)

ビス・スタッフ　中森さき

最近年明けのご挨拶をした気がしますが

早いものでもうすぐ一月が終わろうとしています(*_*)(*_*)

あっという間ですね～～

月が替わって二月になるとやってくるのが！！

そう・・・

バレンタイン

世の女性陣の皆様、

今年のチョコ事情をそろそろ考え始める時期ではないでしょうか(*´▽｀*)

ビスではパン屋さんらしく、パン生地を使った商品で

バレンタイン商戦に挑もうと思っている所存でございます

第一弾としてご紹介するのがこちら

その名も

”ぼうやのぼうや”　6個入り　¥250(別)

ビスで大人気のショコラぼうやが

一口サイズの詰め合わせになって新登場

お味もビター、ミルク、スイートの三種類！！

バリエーションがマンネリ化してきた方や

近年定番になりつつある友チョコ、お配り用にお薦めです( *´艸｀)

パンだけでなくワインやデリ等も

バレンタインに向けて、ギフト作成中です～～(●*’v`*人).o０

また改めて紹介させてくださいねーー(*^▽^*)