パーリーピーポーへ捧ぐ企画第二弾。

＜限定・1本＞ザ・マグナムズをご紹介します。

ただいま当店にはいまだかつてないほどの個性的なマグナムが入荷しております！

マグナムとは、通常のワインボトル（=750ml＝ブティユ）の２倍の容量のボトルのことで、容量は１５００ml！

単純に容量が多いだけであれば、「違うワインを２本買いたいよ」というお声もあるでしょう・・・

しかぁし！　“単純に"は問屋が卸さないのであります！

そう、『ワインはマグナムの方が美味い』神話があるのです！！

【熱帯地方に生息するマレーグマと、北極に生息するシロクマ。寒さに強いのはどちら？

シロクマは身体を大きくすることで体表面積を大きくし、寒冷地において熱を奪われにくい工夫をしています。（＝ベルクマンの法則というらしいです）これと同じく。】

ワインのボトルも大きい方が、外部の温度変化に対して受ける影響が小さくて済むため、安定した状態を維持しやすいと考えられます。つまり良い環境下での熟成が期待できるということ！

液体の量に対する、コルク（瓶口付近）を通しての酸素流入量もボトル容量が大きい方がその影響が小さく、熟成が穏やかに進むとも考えられています。

とまぁ、こむずかしいことはともかく。

マグナムでなくとも十二分に美味しいワイン達ですから、ぜひお試し下さい。

（こういっちゃうと元も子もないのですが）

写真ではあんまり伝わりませんが、1500mlです！

ラ・ビアンカーラ　マシエリ　2016　　4200yen

イタリア　ヴェネト　/　ガルガーネガ主体　/　白　/　元祖イタリアン自然派　アンジョリーノ・マウレ

フランツ・ソーモン　ル・シャピトル　2015　　9000yen

フランス　ロワール　/　シュナン・ブラン　/　白　/　コスパに定評あり　強面のお茶目なおじさん

アニェス・エ・ルネ・モス　アンジュー・ブラン　2015　　8100yen

フランス　ロワール　/　シュナン・ブラン　/　白　/　当たり年！甘味を感じるほど凝縮された旨みとぎゅっと詰まったミネラル感！

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール　ヴァンダンジェー・マスケ　シャブリ　2014　　8000yen

フランス　ブルゴーニュ　/　シャルドネ　/　白　/　ソムリエ周大好物シャブリ　シャブリは知名度が高い上、未だに高級ワインというイメージが強くパーリーに持っていくと鼻が高くなります！？

ジェラール・シュレール　ピノ・グリ　オンクル・レオン　2012　　10000yen

フランス　アルザス　/　ピノ・グリ　/　白　/　シュレール節炸裂！バンタガヴァンで大人気でした！　図抜けて背の高いボトルは存在感抜群！！

ゼリージュ・キャラヴァン　ヴェルヴェット　2011　　8000yen

フランス　ラングドック　/　シラー主体　/　赤　/　名前の由来は“ヴェルヴェット・アンダーグラウンド”　黒系果実と土のニュアンス

ヴィ―ニュ・ド・ババス　グロルンロール　2016　　6200yen

フランス　ロワール　/　グロロー　/　赤　/　ジューシーな果実味とするする～っとした飲み心地、チャーミー！ついつい飲み過ぎちゃうかも！？

ラングロール＆フラール・ルージュ　VdFルージュ　2014　　売り切れました

フランス　ローヌ＆ルーション　/　グルナッシュ　ムールヴェードル　/　赤　/　トカゲと赤いマフラー　盟友とのコラボ作品

フォン・シプレ　グルナッシュNo.5　2012　　6700yen

フランス　ラングドック　/　グルナッシュ　/　赤　/　果実味、酸、ミネラル、凝縮感、スパイシーさ、清涼感・・・全てがいい感じに詰まってます。

クロ・マソット　メル・ヴェイユ　2014　　10000yen

フランス　ルーション　/　ムールヴェードル　/　赤　/　“遅れて出現してきたルーションの天才”　パリでは即完売という人気っぷり！さて沖縄では！！？

カサ・パルデ　ボルド・ロゼ　2016　　8700yen

スペイン　地中海地方　/　カベルネ・ソーヴィニヨン　トレパット　/　赤　/　世界でたった５５０本しか存在しないボトル　カベルネのロゼ自体もレアです。

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ　イランシ―　レ・ロンス　2015　9800yen

フランス　ブルゴーニュ　/　ピノ・ノワール　/　赤　/　ユリウス・シーザーの『Veni Vidi Vici（来た、見た、勝った）』というセリフをもじったドメーヌ名　異端児とすら言われる天才

ブルーノ・ドゥビーズ　ボジョレー　バタール・ボジョレー　2013　　売り切れました

フランス　ブルゴーニュ　/　ガメイ　/　赤　/　謎多き造り手　僕が『バタール・ボジョレー』というワードを知らず、調べている間にワイン通に買われていきました。　

ルー・デュモン　ボジョレー・ヌーヴォー　2017　　7400yen

フランス　ブルゴーニュ　/　ガメイ　/　赤　/　仲田晃司さんがジュヴレ・シャンベルタン村に構えるネゴシアン＝ルー・デュモン　当初は仕入れの予定はありませんでしたが、縁逢ってココに。

シルヴェール・トリシャール　ボジョレー・プリムール　2017　　7000yen

フランス　ブルゴーニュ　/　ガメイ　/　赤　/　正直あきれました。ほんと美味いんです。　砕いたキャンディを舌の上にばら撒かれたみたいな旨みたっぷりの余韻♪　エチケットもイカしてます。

※価格表記は税抜です。　ビス会員様はここからいつもの割引が入ります♪

　ワインはみんなで分かち合って飲む飲み物　でも一人１杯じゃ物足りないよねー　というシーンに最適です♡

　ソムリエ　中森周

直前の御知らせになり申し訳ございません。

3日の日曜日は姉妹店ビストロ・モンマルトルの5周年祭のため

17時までの短縮営業とさせていただきますm(__)m

また、ワインやデリに関しましては販売が可能なので

17時以降にお越しのお客様は店頭につきましたらお電話くださいませ♪

姉妹店よりスタッフがダッシュで参ります！！宜しくお願い致します。

モンマルトルビス　中森

お待たせしております(^O^)

ご好評につき今年もやります～！！

“年末年始スペシャルオードブル”のご案内です！

 販売期間　12/23(土)~1/3(水)

年末年始とついておりますが、クリスマスにもおすすめです♪

Ⓐコース　スペシャルオードブル　(約6人前)　　16000円

サーロインローストビーフ、鴨胸肉のスモーク、ずわい蟹とスコッチサーモンマリネのガレット包み、フォアグラテリーヌ、殻付きアワビのステーキ　etc...

Ⓑコース　スペシャルオードブル　(6人前)　　　26000円

Aコースの内容　+　天然フレッシュキャビア(オセトラ)　+　そば粉のブリニ　+　ミニクロワッサン&プチパイ盛り合わせ　+　ナチュラルチーズ盛り合わせ等...

※ミニクロワッサン＆プチパイのイメージ写真です。

≪プラスオプションで、さらに豊かなひとときを..≫

１．シャンパーニュ　【ジャマール　カルト・ブランシュ　NV】　4800円　(5800円相当)

お祝い事にはやっぱりシャンパーニュ！！　

シャンパーニュが5000円切ることはなかなかございません！この機会をお見逃しなく(*^^*)

２．お任せワイン白＆赤セット　5800円　(7000円相当)

３．1＆2の3本セット　　　10000円　(12800円相当)

４．キャビア増量　(18g➡56g、Bコースのみ)　　9800円

記載はされていませんが無添加ブドウジュースやイタリア産オーガニックジュースなどのご用意もございますのでお気軽にご相談くださいませ。

お渡し時間のご案内　(ビストロ・モンマルトル営業時間の都合によりお渡し時間を指定させて頂きますので予めご了承くださいませ)

12/23～1/3　昼11:30～13:30　　夜16:30～19:00

但し、12/31・1/1に限り　15:00～18:00

全て無添加(着色料・保存料・化学調味料不使用)でお造りしておりますので、お早めにお召し上がりください。

なおご予約は3日前までにお願い致します。

ご予約またはお問い合わせは店頭またはお電話にてお待ちしております。

※価格表記はすべて税別です。

モンマルトル・ビス　

TEL：098-882-1333　月・火定休(12/25・12/26は営業いたします)　7:30～20:00

こんなの作ってみました♪

≪１セット限定≫パーリーワイン①セット！！！

パーリーシーズンですもんね　ぜひご活用下さい

パーリーじゃなくてもお徳にお買い求め頂けるチャンスです、ぜひご覧下さいませ♪

ワイン通をも唸らせる！？異色の取り合わせ！

１.デ・バルトリ　キュヴェ・リゼルヴァ　VSメトド・クラッシコ　NV　　6700yen

イタリア　/　マニア受けも良い！？辛口スパークリング

2.マルク・テンペ　ゲヴュルツトラミネール　ツェレンベルグ　2013　　3900yen

フランス　/　美味しさの秘密は“グラン・クリュ・マンブールからのデクラッセ”。アロマティック白

3.オリヴィエ・コエン　ロゼ・フォンセ　2016　　3500yen

フランス　/　その色に魅せられ、酔いしれて下さいロゼ

4.バルバカルロ　モンテブオーノ　1993　　4000yen

イタリア　/　ナチュラルワインは熟成しないなんて思っていませんか？ポテンシャル赤

 　4本セット　18100yen　➡　15000yen

知名度のあるなしは味わいにはまったく無関係だと証明してくれます

1.サルナン・ベリュー　ボーヌ・ブラン　2014　　8000yen

フランス　/　あの高名な畑“ブレッサンド”より、値が張るのも納得です辛口白

2.ドメーヌ・リッソン　クロ・デ・セードル　2010　　10000yen

フランス　/　熟成を必要とするとされるリッソン。中森的興味津々赤

2本セット 18000yen　➡　15000yen

今日は贅沢したい！そんな時に応えてくれます！！

1.アルタ・アレーリャ　ミルジン・ロゼ　グラン・レゼルバ　2008　　8000yen

スペイン　/　強烈なインパクトはボトルだけではありませんよ～泡

2.ジャン・ピエール・ロビノ　ランジュ・ヴァン・ビストロジー　2015　　6300yen

フランス　/　自然派の父マルセル・ラピエールのワインを発掘しパリに紹介した張本人様の白

3.オリヴィエ・リヴィエール　エル・ケマド　2009　　6500yen

スペイン　/　スペインワインはグラマラス！その認識をコロッ！です赤

3本セット　20800yen　➡　17700yen　完売しました

自然派最前線のエリア、ロワール渓谷

1.トビー・べインブリッジ　ドンスーズ　2015　　3100yen

 琥珀色のペティアン、ピシり！と利いた酸は食欲を開放してくれますよ～♪乾杯向き微泡

2.ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ（新井順子）　コー　2016　　3600yen

海外のワイン業界で活躍されている日本人代表格！お見知りおき下さい！赤

3.デブ―・ベルタン　ラ・ヌー・ブランショ　2014　　6300yen

 カベルネ・フランのエレガントさはブルゴーニュのピノ・ノワールにまったく引けをとらない、そう思います。赤

3本セット　13000yen　➡　11000yen　完売しました

イタリア堪能コース！フレッシュな泡＆老樹のエナジー飲み比べ

1.カーサ・コステ・ピアーネ　プロセッコ・シュール・リー　2016　　2800yen

イタリア　/　人よんで大人のカルピス　微泡・濁り

2.カンティーナ・ジャルディーノ　レ・フォーレ　2012　　3300yen

イタリア　/　樹齢70年のアリアニコ

3.トリンケーロ　バルスリーナ　2010　　4000yen

イタリア　/　ヨスコ・グラヴナー流！？当生産者看板ワイン！70年を超すバルベーラの老樹赤

 3本セット　10100yen　➡　8600yen　完売しました

南フランスは果実味たっぷりのシンプルなワイン、これは過去の話です。てふエレガント！

1.ドメーヌ・リヴァトン　べジョーヌ　2015　　2800yen

フランス　/　良年！フレッシュ！爽快！シャープ！な辛口白

2.オリヴィエ・コエン　ロゼ・フォンセ　2016　　3500yen

フランス　/　陽気で明るいオリヴィエさんの人柄が詰まったようなロゼ

3.マス・クトゥルー　フラワー・パワー　2015　　3600yen

フランス　/　30年を超える有機栽培を超越した有機栽培、ブドウ畑にオリーブが植わっているそうです。

3本セット　9900yen　➡　8500yen

グラスの中の美しさ！コスパ最高！女子会向け

1.マス・ベルトラン　ペティアン・ナチュレル　NV　　2600yen

スペイン　/　立ち昇る細やかな泡

2.ボワ・モワセ　ロゼ　2014　　2200yen

フランス　/　明るい色調の辛口ロゼ

3.クロ・ロマン　フィディアス　2014　　2900yen

フランス　/　独学の人ロマンさん、それゆえの自由な発想から新しいスタイル誕生！赤

3本セット　7700yen　➡　6800yen

ザ★エコノミー！安くて美味しいことは庶民の味方です！！

1.ドメーヌ・ド・ヴェイユ―　シュヴェルニー・ブラン　2015　　2200yen

フランス　/　"健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを造る"という理念通りの辛口白

2.ラ・ヴリユ・エ・ラ・パピヨン　レ・フェ・パピヨン　ロゼ　2016　　2300yen

フランス　/　アルデッシュの大御所マゼルの孫弟子さん、薄桃色のピチピチロゼ

3.ドメーヌ・デ・バッカント　コート・デュ・ローヌ　ルージュ　2015　　2400yen

フランス　/　フランス最小＆最高の協同組合エステザルグ発　飲み応えのある赤

3本セット　6900yen　➡　5900yen　完売しました

忘新年会に、クリスマス会に、お正月に、（と口実を設けて普段飲みに）いかがでしょうか？

※8種類のセット！無くなり次第終了です！！　価格表記は税抜です。

さぁ、あなたなら、どのセット飲みたいですか？　僕はもちろん、全部です。

　ソムリエ　中森 周

ヌーヴォー第二弾到着～♪

マグナムの美味しさから人気に火がつき、2012がファーストヴィンテージというのにすでに世界中で引っ張りダコ。

な造り手が縁あって入荷しました！！

シルヴェール・トリシャール　ボジョレー・プリムール　セレネ　2017

マグナム（1500ml）　限定　4本　　7000yen

さぁさ、明日はいよいよ

収穫を終え、醸造もひと段落した生産者が姉妹店のビストロ・モンマルトルにやってきます！

クリストフ・パカレ氏ディナーパーティは18時から。二度とないかもしれない僥倖。

ご都合の許す限りぜひいらっしゃって下さい♪

着席ビュッフェ+ヌーヴォー2017+クリュ・ボジョレー4種+スーパーα　これがたったの６０００円（税別）！？

詳細コチラ

　ソムリエ 中森周

こんにちは！

今週の日曜日(19日)は、姉妹店ビストロ・モンマルトルでメーカーズディナーを開催するため

当店の閉店時間を18時までとさせて頂きます。

直近のお知らせになってしまい申し訳ございませんが何卒ご理解いただけますと幸いです。

11月の残りのお休みは、20日(月)・21日(火)・27日(月)・28日(火)

【　12月定休日のご案内　】

4日(月)～7日(木)　店休日　連休いただきますm(__)m

11日(月)　　　　　定休日

12日(火)　　　　　定休日　

18日(月)　　　　　定休日

19日(火)　　　　　定休日　

25日(月)　　　　　月曜日ですがクリスマスのため営業いたします！！

26日(火)　　　　　定休日

年内の営業は30日まで、31日は年末年始用スペシャルオードブル(※リンクは去年の案内です)の受け渡しのみ、

年始の営業は1日から(ただし短縮営業)とさせて頂く予定でございます。

詳しく決まりましたら改めてブログにてご案内致します。

また、お問い合わせの増えてきた年末年始スペシャルオードブルも只今ご予約受付に向けチラシ作成中です。

こちらも今しばらくお待ち頂けますようお願い申しあげます。

スタッフ　中森さき

モンマルトルのハウスワインである、マルセル・ラピエールとフィリップ・パカレの新酒が入荷して参りました～♪

明日より販売いたします！！　ご用意が未だの方はぜひご検討下さいませっ！！！

＜左＞

ラピエール＆シャヌデ　ボジョレー・ヌーヴォー　2017

限定　12本　　3700yen

＜右＞

フィリップ・パカレ　ボジョレー　ヴァン・ド・プリムール　2017

限定　12本　　4000yen

フランスの自然派ワインを説明する上で必ず名前が出てくる生産者といえば、マルセル・ラピエールとフィリップ・パカレではないでしょうか。

マルセルは現代に続く一大ムーヴメントを起こした人物（もっともご本人はそんな気はなかったでしょうが）、自然派ワインの父と呼ばれています。現在はマルセルの後を息子マチュー・ラピエールが継いでいます。

フィリップ・パカレはマルセルの甥にあたり、自然派ワインがどうだのと、その垣根を越えて2016年にはフランスで最優秀ネゴシアンに選出されています。

そんなお2人のボジョレー・ヌーヴォー。

試してみませんか？？　今までのヌーヴォー感がひっくり返るかもしれませんよ～

今週末

マルセル・ラピエールの甥

マチュー・ラピエールのいとこ

フィリップ・パカレのいとこ

クリストフ・パカレが

姉妹店ビストロ・モンマルトルにやってきます！！！

うそー！？　ほんとです♡

詳細コチラ

　ソムリエ 中森周

【御礼】バンタガヴァン　Vol.4

無事に終了しました。
ご来場下さったお客様、関係者の皆様　大変ありがとうございました。
【special thanks】
～ワインインポーター～

ヴォルテックス　立野

ヴァンクール　有馬

ヴィナイオータ　矢口

ラシーヌ　美野輪

ディオニー　南口

サンフォニ―　まどか

BMO　鎌田

ラヴニール　大園

野村ユニソン　藤木

ワインダイヤモンズ　尾崎

グレープ・リパブリック　藤巻

～協力飲食店～

TRATTORIA Lamp 上江田シェフ　山田シェフ

仲里食肉　ナオキ

酒月　羽根田さん　まほ

ビストロ・ボンバ　石田　渡邊

チーズ魂　中村

JIROCHO　大石

おんな食堂　田辺ご夫妻

Meli-Melo 宗像シェフ

葡吞　中湊シェフ

～アーティスト～
【セブンフレッシュメン】
細川三郎Jr.

KAWAKAMI3

バタヤン

宮良至

スネイク滑川

上原久司

林ユウジ

【アリサとフジコ】

むとうありさ

首里フジコ

～サポーター～
(福岡市南区那の川)I.N.U. wines　納富

(福岡市中央区大名)黄昏　手嶋

(福岡市中央区大手門)魔灯路場amber　長谷川

(福岡市中央区薬院)米と葡萄 信玄酒店　大谷　香川

(大阪東心斎橋)お好み・葡萄酒 にこらしか　若江夫妻

(富山市総曲輪) ワイン食堂 ル・グルトン　吉国

(那覇市三原)島袋ガス

―(敬称略)―

本当に数え切れないくらいの人達のご協力のもと無事開催することができました。

誠にありがとうございます。また来年も一緒に乾杯しましょう！！
株式会社モンマルトル　スタッフ一同

ナチュラルワインの自由なお祭り

BANTAGAVIN OKINAWA Vol.4

バンタガヴァン・オキナワ

今年も開催いたします！

日時　：　2017年　11月　5日（日）　

12時開場　/　12時30分乾杯　/　16時30分閉場

 場所　：　とまり緑地　（かりゆしアーバンリゾートナハ隣接）

チケット　前売り　3500yen　≪300枚限定≫　/　当日　4500yen　税込

チケットは只今、印刷中ではございますが本日より先行してご予約を受付いたします。

※ご予約はお電話、または店頭で承ります。

モンマルトル・ビス　098-882-1333

～9/26(11:00～21:00)　　9/27～（07:30～20:00）　月・火定休

チケットは仕上がり次第、ご予約いただいた方にご連絡差し上げます。連絡がございましたらご来店くださいませ。

※先行予約特典として、ビスのスタンプカード、３スタンプを進呈いたします。まだお持ちでない方はこの機会にぜひお作り下さい。

※チケットのお渡し期限を、10月29日まで（30・31がビスの定休日のため）とさせていただきますのでご了承ください。

皆様ぜひお早めに、お休み取って（可能であれば翌日も！？）、ワイン仲間・飲み仲間とお誘い合わせの上、いらっしゃって下さい！

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●チケット料金　3,500円（税込）　現金払いでお願いします。

●チケットの払い戻しは致しかねますのでご注意下さいませ。

●未成年の方への販売は致しかねます。

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皆様のご来店、お問い合わせを心よりお待ちしております。 

バンタガヴァン フェイスブックもどうぞご覧下さい♪

 https://www.facebook.com/BANTAGAVIN.OKINAWA/

　モンマルトル・ビス　店長 中森周

来週18日(月)は祝日のため営業するとお知らせしていましたが

急遽社員研修をすることが決まりましたので、誠に勝手ながらお休みとさせて頂きます。

直前のお知らせになり申し訳ございません。

翌日の火曜日も通常通りお休みとなります。予めご了承くださいませ。